Wat eten we vandaag makkelijk


Wat eten we vandaag makkelijk ? Maak een keuze uit onze eenvoudige recepten!

Vandaag eten we lekker makkelijk!
Hieronder staan allemaal kleine en vooral makkelijke recepten, want we hebben het allemaal al druk genoeg.
Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 1

Om te beginnen met een 24kitchen recept
Bron: www.24kitchen.nl

Pompoen-kokossoep

  • Schil de flespompoen. Snijd de flespompoen in de lengte in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de flespompoen in gelijke blokjes.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Pel en snipper de sjalotten.
  • Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de sjalotten, knoflook pompoen en de kurkuma circa 2 minuten. Schenk het water en de kokosmelk erbij en voeg de kippenbouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook. Kook in circa 15 minuten gaar. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
  • Snijd de koriander grof, voeg toe aan de soep en warm kort door.

Naanbrood

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  • Bak het naanbrood in de oven in circa 8 minuten krokant.

Pittige garnalen

  • Pel en snijd de knoflook grof.
  • Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de rode peper in halve ringetjes.
  • Hak de cashewnoten grof.
  • Dep de garnalen droog met keukenpapier.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en bak de knoflook en de garnalen in circa 4 minuten gaar.Voeg de rode peper en de cashewnoten toe en bak circa 2 minuten mee.Breng de garnalen op smaak met het sap van een halve limoen.

Serveren

  • Verdeel de soep over soepkommen/soepborden. Verdeel de pittige garnalen over de soepkommen. Serveer het naanbrood ernaast.
Tip: Laat voor een vegetarische variant van dit gerecht de garnalen weg en vervang de kippenbouillonblokjes door groentebouillonblokjes.



Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 2

Turks brood met lekkere groentenTurks brood met lekkere groenten
voor 2 personen

Ingrediënten:
1 Turks brood
1 courgette
2 eetlepels tomaten tapenade
150 gram champignons
2 rode ui
100 gram sla
50 gram geitenkaas
Olijfolie
Bereiding:Snijd de courgette en de champignons in plakjes en bestrijk deze met een olie. Verhit de pan en bak hierin de courgette met de champignons in ongeveer 5 minuten mooi goudbruin.

Bak het Turks brood nog even een paar min af in de oven. ( hierdoor word het nog lekkerder! )
Snijd een ui in ringetjes en snijd het brood door de helft en bestrijk de onderste zijde met tomaten tapenade. Beleg het Turks brood met de plakjes gegrilde courgette en champignons en verdeel de ui ringen erover. Leg de sla erop en kruimel de geitenkaas eroverheen. Bedek deze met de bovenste helft van het brood en klaar om te smullen.
 

 

Rustieke Kip met knoflook jus

Rustieke Kip met knoflook jus een heerlijke eenpansmaaltijd die heerlijk geserveerd kan worden met aardappelpuree, rijst of pasta. Om jezelf het gemakkelijker te maken van het scheiden en pellen van alle knoflook, kijk voor pre-gescheiden / gepelde teentjes knoflook van de producten in uw supermarkt.

Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 3

Ingrediënten:

2 eetlepels bakolie
6-8 kippendijen, met de huid erop
Zout en versgemalen zwarte peper
10-12 teentjes knoflook, eventueel alvast gescheiden en geschild
2 eetlepels bloem
3/4 kop droge witte wijn
1 kopje kippenbouillon
1 theelepel verse tijmblaadjes (of ongeveer 3/4 theelepel gedroogde bladeren)
2 eetlepels boter

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden met het rek in midden van de oven.

2. In een ovenschaal of grote ovenvaste koekenpan met een deksel verhit u de olie op matig hoog vuur.
Dep de stukken kip goed droog door ze te deppen met keukenrol. Bestrooi de stukken kip met een beetje peper en zout. Bak de kip tot deze mooi bruin is, regelmatig omdraaien, na ongeveer 8 minuten verwijderd u de kip uit de pan.

3. Zet nu het vuur op middelhoog, voeg de knoflook toe en regelmatig roeren totdat deze begint te bruinen ongeveer voor 3 minuten.
Strooi de bloem over de knoflook en roer tot het met elkaar vermengt is. Leg de kip in de ovenschaal en bak deze gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

4. Verwijder de schaal uit de oven en zet het op een brander. Wees voorzichtig niet de hete schaal aan raken! Haal de stukken kip uit de schaal en leg deze op een schoon bord. Op matig tot hoog vuur voegt u de droge wijn toe en laat deze gedurende 1 minuut koken. voeg in de jus, tijm en een beetje zout en peper toe, zet het vuur lager en regelmatig roeren tot de saus indikt. Zet het vuur uit en roer de boter er doorheen. Proef jus en maak deze zo nodig verder op smaak met peper en zout. Doe de kip terug in de schaal met de jus. Serveer deze heerlijke jus over aardappelpuree, rijst of pasta. Voorbereiding tijd: 15 min | Bereiding: 15 min | Totale tijd: 30 min


Bron kookboek: Da’s pas koken KIP

Kippensoep

kippensoep voor 4 personen Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 4

Ingrediënten:

3 eetlepels olijfolie
2 dubbele kipfilets in kleine stukjes gesneden
2 kippenpoten ontdaan van vel en botten en in kleine stukjes gesneden
2 Uien
1 Teen knoflook geperst
2 Preien in dunne plakjes gesneden
2 Selderijstengels, fijngesneden
1 eetlepel bloem 500ml kippenbouillon
2 eetlepels crème fraîche
1 takje verse kervel en 1 bosje waterkers, fijngehakt
Snufje nootmuskaat
Klein theelepel suiker
1 theelepel Duitse Schnaps
Zout en vers gemalen zwarte peper.

Bereiding:

Verhit de olie in een pan, voeg de stukjes kip toe en bak deze onder af en toe roeren rondom bruin. Voeg uien, knoflook, preien, selderij en wortels toe en bak deze, onder af en toe roeren. Roer de bloem erdoor en bak het geheel al roerend voor 1 minuut.
Schenk al roerend de bouillon er langzaam bij en breng dit aan de kook.
Doe de deksel erop en laat de soep voor ongeveer 30 minuutjes zachtjes koken, totdat de kip gaar en mals is. Vergeet niet om te roeren.

Voeg nu de crème fraîche, kervel, waterkers, muskaatnoot, suiker, schnaps, zout en zwarte peper toe en warm alles langzaam weer op. Serveer de soep in voorverwarmde soepkommen.
TIP: Serveren met eventueel croutons of stokbrood.  

Varkensfilet bakken met mosterdsaus en spinazie

Varkensfilet bakken met een stevige mosterdsaus.

Ingrediënten:

50 gram boter ,
1 varkensfilet,
beetje zout,
1 gesnipperd uitje,
1 eetlepel mosterd,
1/8 Liter slagroom,
1 eetlepel ingemaakte zwarte peper,
300 gram spinazie.

Bereiding varkensfilet bakken:

Smelt van de boter ruim de helft in een koekenpan en bak hierin de plak filet aan beide kanten bruin.
Strooi zout over het vlees en voeg een gesnipperd uitje toe. Laat het vlees even staan op een laag vuur.
Meng de mosterd door de slagroom en schenk de room vervolgens over het vlees.
Strooi de peperkorrels in de pan en voeg 1 theelepel van het vocht uit het potje bij het vlees.
Was de spinazie ondertussen en laat deze in een vergiet even uitlekken.
Verwarm de rest van de boter in een pan en leg er de spinazie op en laat de groente op een hoog vuur zonder deksel op de pan slinken en in enkele minuten gaar worden.
Schep de spinazie op een bord en leg er het stukje vlees op.
Kook op een hoog vuur de saus van het vlees iets in en schenk deze daarna over de spinazie.

Varkenfilet met banaan en Bonen

Varkenfilet met banaan

Ingrediënten:

300g varkensfilet,
2 eetlepels olie,
1 in ringen gesneden ui,
1 appel in blokjes gesneden,
1 blik witte bonen,
zout en vers gemalen peper,
paprikapoeder,
scheutje bouillon,
1 a 2 bananen,
1 eetlepel boter.

Bereiding:

Snijd het vlees in dunne repen.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het varkensvlees aan alle kanten mooi bruin.
Voeg de uienringen en de blokjes appel toe.
Stort de witte bonen in een vergiet en spoel ze even af met koud water.
Leg de bonen bij het vlees.
Voeg zout, zwarte peper en paprikapoeder toe en schenk wat bouillon in de pan.
Laat dit alles op een laag vuur goed warm worden.
Pel de bananen en snijd ze in de lengte door.
Bak de bananenhelften in boter bruin en leg ze op de witte bonen.

Makkelijke Maaltijd

Nu tijd voor een makkelijke maaltijd.

Makkelijke Maaltijd Gerecht 1.

Rode-Uiensalade:

Ingrediënten:

1 krop sla, 2 rode uien,
enkele zwarte olijven,
2 eetlepels wijnazijn,
4 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel ansjovispasta,
vers gemalen peper
50 gram feta.

Bereiding:

Schil de uien en snijd ze in zeer dunne plakken.
Leg de uien in een schaaltje en verdeel er de olijven tussen.
Maak een slasaus van wijnazijn, olijfolie en ansjovispasta.
Roer deze krachtig door elkaar en voeg dan naar smaak vers gemalen peper toe.
Schenk de saus uit over de salade en geef de uiensalade goed gekoeld.
Heerlijk bij geroosterd vlees.

Makkelijke Maaltijd Gerecht 2.

Komkommersalade met verse Munt:

Ingrediënten:

1 kleine komkommer,
1 dl yoghurt,
1/2 teentje knoflook,
1 eetlepel fijn geknipt bieslook,
1 eetlepel vers gehakte munt,
zout en vers gemalen peper.

Bereiding:

Was de komkommer en snijd deze ongeschild in dunne plakjes.
Maak van de yoghurt met uitgeperste of heel fijn gesnipperde knoflook, bieslook, munt, zout en vers gemalen peper een pittige saus.
Schenk de saus over de komkommer uit en zet deze Perzische salade een uurtje in de koelkast.
Met allerlei rijstgerechten is dit een heel goede combinatie.

Spaghetti met tonijn

Net even iets anders spaghetti met tonijn.

 

Als je geen zin hebt in aardappelen en vlees hebben we hier even net iets anders.

Recept spaghetti met tonijn

Wat hebben we allemaal nodig ?

Ingrediënten:

Ongeveer 150 a 200 gram spaghetti,
beetje zout,
1 blik tonijn in olie,
1 gesnipperde ui,
1 blik gepelde tomaten,
1 eetlepel tomatenpuree,
mespunt tijm,
1 laurierblad,
klontje boter.

Bereiding:
Kook de spaghetti gaar in water met zout.
Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet. Bak in de olie van de tonijn de ui, tot hij licht van kleur is.
Voeg dan de in stukken verdeelde tonijn, de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe.
Breng de saus op smaak met zout, tijm en een verkruimeld laurierblad.
Laat de saus zonder deksel op de pan op een laag vuur staan.
Warm de spaghetti even op met een klontje boter in de pan en geef er de tonijnsaus apart bij.

Aardappelen in de schil met kwark

Aardappel gerecht:

Ingrediënten:

500 g nieuwe aardappelen,
zout,
vers gehakte tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook),
1 zeer fijn gehakt uitje,
3 hard gekookte eieren,
250 g magere kwark,
1 bekertje zure room,
vers gemalen peper,
enkele druppels worcestershiresaus.

Bereiding:

Doop de aardappelen in koud water schoon met een borstel en kook ze in de schil in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar.
Hak veel verse tuinkruiden en meng deze met het uitje en de fijngewreven eieren door de kwark.
Voeg hier zure room en zout met vers gemalen peper aan toe.
Breng dit alles op smaak met worcestershiresaus en eet dit kwarkmengsel bij de warme gekookte nieuwe aardappelen als een volledige maaltijd.

Biefstuk bakken

Biefstuk bakken in een krokante jas!

Velen van ons genieten van een goed gebakken biefstuk die heerlijk en gemakkelijke gemaakt kan worden net als dit gerecht, maar dit zit net in een ander jasje.

Wilt u krokanter deeg dan is dit heel simpel door de biefstuk iets langer in de oven te houden

Wij hebben geprobeerd de ingrediënten om dit te maken met ingrediënten die overal gemakkelijk te verkrijgen zijn

Wij maken dit gerecht met kant en klare bladerdeeg, maar u kunt ook uiteraard uw eigen deeg maken!

Ingrediënten die nodig zijn voor biefstuk bakken:

1 eetlepel plantaardige of zonnebloem olie
250 gram biefstuk
1 kleine ui
2 kleine wortelen geschild
2 eetlepel rundvlees jus (mag kant en klaar)
Zout en peper naar smaak
1 pakje bladerdeeg kant en klaar
1 ei en een snufje zout (voor het kloppen)

Bereiding biefstuk bakken:

1 Verwarm de oven tot 180C graden. plaatst een bakplaat met niet plakkend bakpapier.

2 Als eerste lekker hakken! Hak de UI zo klein als u kunt. Hak de wortels in kleine blokjes. Snijd de biefstuk in kleine biefblokjes, probeer hierbij ongeveer dezelfde formaten aan te houden voor een gelijkmatige baktijd.

3 Plaats een steelpan op een hoog vuur en voeg de olie en uien toe. bak deze tot de uien een bruine kleur hebben duurt ongeveer 2 a 3 minuten.
Bak de biefstuk aan alle kanten tot deze keurig gebruind is.
Voeg de in blokjes gesneden wortels toe en vervolgens vullen met water tot de biefstuk blokjes bijna onder water staan.

4 Zet het vuur tot het midden en laat dit sudderen totdat de saus een dikke en rijke structuur krijgt – hoe langer hoe beter maar ten minste 10 minuten.

5 Knip het kant en klare bladerdeeg in twee, met één stuk worden ze natuurlijk een stuk groter (een pizza cutter is een echte uitkomst hierbij).
Snijd elk stuk in 4 stukken, zodat je 4 mooi gelijken stukken hebt

6 Klop het ei en zout met een vork en gebruik dit mengsel om de randen in te smeren. Verdeel de biefstuk blokjes tussen de rechthoeken en plaats de andere rechthoeken op bovenkant. Druk hard
om deze samen te voegen.

7 Bestrijk de bovenkant met ei, als je wilt kun je de bovenkant met een mes mooie versiering maken.
Plaats de biefstuk in de oven en bak voor ongeveer 40 minuten, of tot dat het een donker goud bruine kleur heeft op de bovenkant.

Eet smakelijk!

 


Biefstuk bakken de voorbereiding:

Om een biefstuk gemakkelijk en vooral lekker te bakken adviseren wij u deze ongeveer één uur voor het bakken uit de koelkast te halen en dan op kamer temperatuur te laten komen.Bestrooi de Breng de biefstuk voor het bakken met peper op smaak. ( nog niet met zout), anders heb je kans dan de sappen uit de biefstuk trekken.

Verhit goede kwaliteit boter 50 gram ( croma ) in een pan met een dikke bodem.
Zorg dat het boter goed heet en bruin kan worden op hoog vuur.
Nu kunt u beginnen met de biefstuk bakken.

Leg de biefstuk in de hete pan en verplaats deze tijdens het dicht schoeien in de pan doe dit gedurende 2 minuten bakken
Draai het vuur iets lager en draai de biefstuk om laat deze ook 2 minuten bakken en verplaats deze weer in die tijd.
Als de biefstuk mooi dichtgeschroeid is ( met een bruine korst ) haalt u deze uit de pan en leg de biefstuk op aluminiumfolie.
Bestrooi nu de biefstuk met zout.

Bedek de biefstuk in aluminiumfolie en laat deze voor ongeveer 2 minuutjes rusten
Het sap van de biefstuk verdeeld zich dan mooi in de biefstuk en gaan niet verloren wat zou gebeuren als u deze direct zou eten.
Nu heeft u in de pan nog heerlijke vlees sappen over, waarmee u nog snel een lekkere jus bij de biefstuk kan maken.
Hier het jus recept http://jusmaken.nl/recipe/lekkere-jus-maken/

 


Biefstuk Bakken waar moet u op letten:

Probeer de biefstuk minimaal een uur voor dat u het wilt klaarmaken uit de koelkast en laat deze op kamer temperatuur komen.
Bij het biefstuk bakken maakt u gebruik van een pan met een dikke bodem.
Verplaats de biefstuk tijdens het bakken continue over de bodem van de pan, belangrijk is het begin om de biefstuk direct dicht te schroeien.
Als u deze in huis heeft gebruik dan voor het verplaatsen van de biefstuk een barbecue tang.
Laat de biefstuk na het bakken rusten in aluminiumfolie voor ongeveer 2 minuten.
U kunt het boter ook vervangen voor goede kwaliteit olie. U heeft hiervan minder nodig en olie kan een hogere temperatuur bereiken, waardoor de biefstuk sneller dicht schroeit.