nantua saus recept

By : | 1 Comment | On : 20 februari 2015 | Category : Saus maken

nantua saus

Een Nantuasaus is eigenlijk ook een jus met een moeilijk naam ook wel Sauce Nantua genoemd

Wat heb je nodig voor een Nantua saus recept?

Ingrediënten:

60 gram boter
60 gram bloem
3 dl melk
3 dl visfumet
25 gram boter
1 dl slagroom
zout en peper
cayennepeper

Bereiding:

Maak van boter en bloem een blanke roux.
Voeg in de grote pan melk en visfumet toe tot er een dikke gladde jus ontstaat.
Voeg dan de boter toe en laat even inkoken.
Klop eerst de slagroom stijf en voeg deze toe als de pan van het vuur is.
Daarna op smaak maken met peper en zout.

(Visited 3 times, 1 visits today)

Comment (1)

  1. posted by nico on 4 mei 2015

    Ik had nog nooit gehoord van deze saus en wilde het daarom zeker gaan proberen.

    Dit is zeker een lekkere saus ga het vaker maken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *