Krokante karbonade bakken

Karbonade bakken met een lekker krokant laagje.

Een snel gerecht voor heerlijke krokante karbonade

Recept voor 6 personen

Ingrediënten:

2 eieren
Halve theelepel knoflookpoeder
Halve theelepel uienpoeder
3 pakken gezouten crackers, verkruimeld
3 eetlepels plantaardige olie
6 dun gesneden karbonades

Bereiding:

Karbonade bakken in een krokant jasje in de oven is vrij gemakkelijk.
Begin met de oven voor te verwarmen op 190 graden.
Meng en klop de eieren met knoflookpoeder en ui poeder in een kom.
Verspreid de kruimels op een bord of plaat om de karbonades in te rollen.
Verhit olie in een grote koekenpan op matig-hoog vuur.
Dompel de karbonades in het ei, en druk deze in de kruimels totdat er een krokante laag omheen zit.
Bak de karbonades in de hete olie voor 2 tot 3 minuten per kant, net goudbruin.
Bak ongeveer voor 45 minuten de karbonades in de voorverwarmde oven, na ongeveer 20 minuten 1x draaien en serveer deze direct.

Eet smakelijk!

Ossenhaas Bakken

Ossenhaas Bakken in 30 minuten voor 8 personen

 
Ossenhaas is een heerlijk mals stukje vlees waar je ieder seizoen van kunt genieten. Het wordt vaker geserveerd bij feestelijke gelegenheden.
Het is nog best een kunst om dit stukje vlees goed te bereiden, zonder dat het taai word.
Deze instructievideo laat je zien dat het bakken van een ossenhaasje eigenlijk een heel makkelijk is en helemaal niet veel tijd kost.
Voor de benodigdheden en de bereidingswijze kun je de instructies hieronder lezen.

Ingrediënten:
50 gram boter
25ml olijfolie
800 gram ossenhaas
25ml kraanwater

Bereiding:

Dep de ossenhaas goed droog met een stuk keukenpapier.
Verwijder het vlies van de ossenhaas met een mes.
Leg een vochtige doek onder de snijplank en leg hierop de ossenhaas met het dikste gedeelte naar de rechterkant en met vlies aan de bovenkant.
Zet het mes met de snijkant schuin naar boven tegen het vlies en maak met behulp van het hele mes voorzichtig het vlies los van de ossenhaas dit dient herhaald te worden tot de vlies volledige verwijderd is. Zorg dat u niet te diep snijd anders verliest u vlees.
Meestal kunt u dit ook door uw slager laten doen.
Bak de stukjes vet mee want deze geven een heerlijke smaak.

Gouden Tip ossenhaas bakken: Gebruik altijd geslepen messen dit zorgt voor een veel beter resultaat!

Laat het vlees op kamertemperatuur komen minimaal 18 °C in het midden. Om dit perfect te weten kunt u een vleesthermometer gebruiken
Verhit de boter en olie in een braadpan. Kruid de ossenhaas met voldoende peper en zout en leg deze vervolgens in de braadpan.
Bak deze rondom op hoog vuur voor ongeveer 5 min bruin zodat deze dicht geschroeid is.
Zet het vuur lager en bak de ossenhaas voor ongeveer 20 minuten of tot de ossenhaas binnen in van 50°C heft bereikt.
Draai de ossenhaas regelmatig om. Haal het vlees uit de pan en dek deze af met een stuk aluminiumfolie en laat dit voor ongeveer 5 minuten rusten.

Nu kan de Jus gemaakt worden:

Doe het water nu in de pan en laat deze voor 3 minuten inkoken roer met een houtenlepel alle aanbaksels los hier zitten alle lekkere sappen in.
Snijd het vlees in mooie plakken met een scherp mes en serveer de ossenhaas met lekkere ossenhaas jus.

Bij dit gerecht kan natuurlijk gevarieerd worden met de verschillende jus op onze website Jus variaties

Five Spice Room kaas Kip

Deze Five Spice room kaas kip is uw antwoord op saaie doordeweekse maaltijden!

Hoeveel personen : 4

Ingrediënten:
1 kilo kipfilet
½ theelepel zout
¼ theelepel knoflook poeder
½ theelepel adobo kruiden
½ theelepel cayennepeper
¼ theelepel gerookte paprikapoeder
¼ theelepel mosterd
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel boter
2 eetlepels slagroom
¼ kopje melk of amandelmelk
¼ kopje roomkaas

Bereiding:

1.Dep de kip goed droog.

2.Combineer het zout en de kruiden in een kleine kom.

3.strooi de kruiden op beide zijden van de kip, masseer deze goed in het vlees.

4.Doe de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5.Eenmaal goed warm, doe dan de kip in de pan.

6.Bak voor ongeveer 3 tot 5 minuten per kant tot de kip goudbruin is.

7.Eenmaal gebakken aan beide kanten, zet het vuur tot medium-laag en voeg de slagroom, melk en roomkaas toe.
Roer deze goed door elkaar en bestrijk de kip in het room mengsel.

8.Laat de saus indikken voor ongeveer 3 minuten.

9.Serveer de kip met de saus erover heen.

10.Garneer met verse peterselie.

Bij dit gerecht past uiteraard een goede peterseliejus

Wat eten we vandaag makkelijk


Wat eten we vandaag makkelijk ? Maak een keuze uit onze eenvoudige recepten!

Vandaag eten we lekker makkelijk!
Hieronder staan allemaal kleine en vooral makkelijke recepten, want we hebben het allemaal al druk genoeg.
Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 1

Om te beginnen met een 24kitchen recept
Bron: www.24kitchen.nl

Pompoen-kokossoep

  • Schil de flespompoen. Snijd de flespompoen in de lengte in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de flespompoen in gelijke blokjes.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Pel en snipper de sjalotten.
  • Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de sjalotten, knoflook pompoen en de kurkuma circa 2 minuten. Schenk het water en de kokosmelk erbij en voeg de kippenbouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook. Kook in circa 15 minuten gaar. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
  • Snijd de koriander grof, voeg toe aan de soep en warm kort door.

Naanbrood

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  • Bak het naanbrood in de oven in circa 8 minuten krokant.

Pittige garnalen

  • Pel en snijd de knoflook grof.
  • Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de rode peper in halve ringetjes.
  • Hak de cashewnoten grof.
  • Dep de garnalen droog met keukenpapier.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en bak de knoflook en de garnalen in circa 4 minuten gaar.Voeg de rode peper en de cashewnoten toe en bak circa 2 minuten mee.Breng de garnalen op smaak met het sap van een halve limoen.

Serveren

  • Verdeel de soep over soepkommen/soepborden. Verdeel de pittige garnalen over de soepkommen. Serveer het naanbrood ernaast.
Tip: Laat voor een vegetarische variant van dit gerecht de garnalen weg en vervang de kippenbouillonblokjes door groentebouillonblokjes.



Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 2

Turks brood met lekkere groentenTurks brood met lekkere groenten
voor 2 personen

Ingrediënten:
1 Turks brood
1 courgette
2 eetlepels tomaten tapenade
150 gram champignons
2 rode ui
100 gram sla
50 gram geitenkaas
Olijfolie
Bereiding:Snijd de courgette en de champignons in plakjes en bestrijk deze met een olie. Verhit de pan en bak hierin de courgette met de champignons in ongeveer 5 minuten mooi goudbruin.

Bak het Turks brood nog even een paar min af in de oven. ( hierdoor word het nog lekkerder! )
Snijd een ui in ringetjes en snijd het brood door de helft en bestrijk de onderste zijde met tomaten tapenade. Beleg het Turks brood met de plakjes gegrilde courgette en champignons en verdeel de ui ringen erover. Leg de sla erop en kruimel de geitenkaas eroverheen. Bedek deze met de bovenste helft van het brood en klaar om te smullen.
 

 

Rustieke Kip met knoflook jus

Rustieke Kip met knoflook jus een heerlijke eenpansmaaltijd die heerlijk geserveerd kan worden met aardappelpuree, rijst of pasta. Om jezelf het gemakkelijker te maken van het scheiden en pellen van alle knoflook, kijk voor pre-gescheiden / gepelde teentjes knoflook van de producten in uw supermarkt.

Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 3

Ingrediënten:

2 eetlepels bakolie
6-8 kippendijen, met de huid erop
Zout en versgemalen zwarte peper
10-12 teentjes knoflook, eventueel alvast gescheiden en geschild
2 eetlepels bloem
3/4 kop droge witte wijn
1 kopje kippenbouillon
1 theelepel verse tijmblaadjes (of ongeveer 3/4 theelepel gedroogde bladeren)
2 eetlepels boter

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden met het rek in midden van de oven.

2. In een ovenschaal of grote ovenvaste koekenpan met een deksel verhit u de olie op matig hoog vuur.
Dep de stukken kip goed droog door ze te deppen met keukenrol. Bestrooi de stukken kip met een beetje peper en zout. Bak de kip tot deze mooi bruin is, regelmatig omdraaien, na ongeveer 8 minuten verwijderd u de kip uit de pan.

3. Zet nu het vuur op middelhoog, voeg de knoflook toe en regelmatig roeren totdat deze begint te bruinen ongeveer voor 3 minuten.
Strooi de bloem over de knoflook en roer tot het met elkaar vermengt is. Leg de kip in de ovenschaal en bak deze gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

4. Verwijder de schaal uit de oven en zet het op een brander. Wees voorzichtig niet de hete schaal aan raken! Haal de stukken kip uit de schaal en leg deze op een schoon bord. Op matig tot hoog vuur voegt u de droge wijn toe en laat deze gedurende 1 minuut koken. voeg in de jus, tijm en een beetje zout en peper toe, zet het vuur lager en regelmatig roeren tot de saus indikt. Zet het vuur uit en roer de boter er doorheen. Proef jus en maak deze zo nodig verder op smaak met peper en zout. Doe de kip terug in de schaal met de jus. Serveer deze heerlijke jus over aardappelpuree, rijst of pasta. Voorbereiding tijd: 15 min | Bereiding: 15 min | Totale tijd: 30 min


Bron kookboek: Da’s pas koken KIP

Kippensoep

kippensoep voor 4 personen Wat eten we vandaag makkelijk gerecht 4

Ingrediënten:

3 eetlepels olijfolie
2 dubbele kipfilets in kleine stukjes gesneden
2 kippenpoten ontdaan van vel en botten en in kleine stukjes gesneden
2 Uien
1 Teen knoflook geperst
2 Preien in dunne plakjes gesneden
2 Selderijstengels, fijngesneden
1 eetlepel bloem 500ml kippenbouillon
2 eetlepels crème fraîche
1 takje verse kervel en 1 bosje waterkers, fijngehakt
Snufje nootmuskaat
Klein theelepel suiker
1 theelepel Duitse Schnaps
Zout en vers gemalen zwarte peper.

Bereiding:

Verhit de olie in een pan, voeg de stukjes kip toe en bak deze onder af en toe roeren rondom bruin. Voeg uien, knoflook, preien, selderij en wortels toe en bak deze, onder af en toe roeren. Roer de bloem erdoor en bak het geheel al roerend voor 1 minuut.
Schenk al roerend de bouillon er langzaam bij en breng dit aan de kook.
Doe de deksel erop en laat de soep voor ongeveer 30 minuutjes zachtjes koken, totdat de kip gaar en mals is. Vergeet niet om te roeren.

Voeg nu de crème fraîche, kervel, waterkers, muskaatnoot, suiker, schnaps, zout en zwarte peper toe en warm alles langzaam weer op. Serveer de soep in voorverwarmde soepkommen.
TIP: Serveren met eventueel croutons of stokbrood.  

Varkensfilet bakken met mosterdsaus en spinazie

Varkensfilet bakken met een stevige mosterdsaus.

Ingrediënten:

50 gram boter ,
1 varkensfilet,
beetje zout,
1 gesnipperd uitje,
1 eetlepel mosterd,
1/8 Liter slagroom,
1 eetlepel ingemaakte zwarte peper,
300 gram spinazie.

Bereiding varkensfilet bakken:

Smelt van de boter ruim de helft in een koekenpan en bak hierin de plak filet aan beide kanten bruin.
Strooi zout over het vlees en voeg een gesnipperd uitje toe. Laat het vlees even staan op een laag vuur.
Meng de mosterd door de slagroom en schenk de room vervolgens over het vlees.
Strooi de peperkorrels in de pan en voeg 1 theelepel van het vocht uit het potje bij het vlees.
Was de spinazie ondertussen en laat deze in een vergiet even uitlekken.
Verwarm de rest van de boter in een pan en leg er de spinazie op en laat de groente op een hoog vuur zonder deksel op de pan slinken en in enkele minuten gaar worden.
Schep de spinazie op een bord en leg er het stukje vlees op.
Kook op een hoog vuur de saus van het vlees iets in en schenk deze daarna over de spinazie.

Varkenfilet met banaan en Bonen

Varkenfilet met banaan

Ingrediënten:

300g varkensfilet,
2 eetlepels olie,
1 in ringen gesneden ui,
1 appel in blokjes gesneden,
1 blik witte bonen,
zout en vers gemalen peper,
paprikapoeder,
scheutje bouillon,
1 a 2 bananen,
1 eetlepel boter.

Bereiding:

Snijd het vlees in dunne repen.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het varkensvlees aan alle kanten mooi bruin.
Voeg de uienringen en de blokjes appel toe.
Stort de witte bonen in een vergiet en spoel ze even af met koud water.
Leg de bonen bij het vlees.
Voeg zout, zwarte peper en paprikapoeder toe en schenk wat bouillon in de pan.
Laat dit alles op een laag vuur goed warm worden.
Pel de bananen en snijd ze in de lengte door.
Bak de bananenhelften in boter bruin en leg ze op de witte bonen.

Makkelijke Maaltijd

Nu tijd voor een makkelijke maaltijd.

Makkelijke Maaltijd Gerecht 1.

Rode-Uiensalade:

Ingrediënten:

1 krop sla, 2 rode uien,
enkele zwarte olijven,
2 eetlepels wijnazijn,
4 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel ansjovispasta,
vers gemalen peper
50 gram feta.

Bereiding:

Schil de uien en snijd ze in zeer dunne plakken.
Leg de uien in een schaaltje en verdeel er de olijven tussen.
Maak een slasaus van wijnazijn, olijfolie en ansjovispasta.
Roer deze krachtig door elkaar en voeg dan naar smaak vers gemalen peper toe.
Schenk de saus uit over de salade en geef de uiensalade goed gekoeld.
Heerlijk bij geroosterd vlees.

Makkelijke Maaltijd Gerecht 2.

Komkommersalade met verse Munt:

Ingrediënten:

1 kleine komkommer,
1 dl yoghurt,
1/2 teentje knoflook,
1 eetlepel fijn geknipt bieslook,
1 eetlepel vers gehakte munt,
zout en vers gemalen peper.

Bereiding:

Was de komkommer en snijd deze ongeschild in dunne plakjes.
Maak van de yoghurt met uitgeperste of heel fijn gesnipperde knoflook, bieslook, munt, zout en vers gemalen peper een pittige saus.
Schenk de saus over de komkommer uit en zet deze Perzische salade een uurtje in de koelkast.
Met allerlei rijstgerechten is dit een heel goede combinatie.

Spaghetti met tonijn

Net even iets anders spaghetti met tonijn.

 

Als je geen zin hebt in aardappelen en vlees hebben we hier even net iets anders.

Recept spaghetti met tonijn

Wat hebben we allemaal nodig ?

Ingrediënten:

Ongeveer 150 a 200 gram spaghetti,
beetje zout,
1 blik tonijn in olie,
1 gesnipperde ui,
1 blik gepelde tomaten,
1 eetlepel tomatenpuree,
mespunt tijm,
1 laurierblad,
klontje boter.

Bereiding:
Kook de spaghetti gaar in water met zout.
Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet. Bak in de olie van de tonijn de ui, tot hij licht van kleur is.
Voeg dan de in stukken verdeelde tonijn, de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe.
Breng de saus op smaak met zout, tijm en een verkruimeld laurierblad.
Laat de saus zonder deksel op de pan op een laag vuur staan.
Warm de spaghetti even op met een klontje boter in de pan en geef er de tonijnsaus apart bij.

Aardappelen in de schil met kwark

Aardappel gerecht:

Ingrediënten:

500 g nieuwe aardappelen,
zout,
vers gehakte tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook),
1 zeer fijn gehakt uitje,
3 hard gekookte eieren,
250 g magere kwark,
1 bekertje zure room,
vers gemalen peper,
enkele druppels worcestershiresaus.

Bereiding:

Doop de aardappelen in koud water schoon met een borstel en kook ze in de schil in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar.
Hak veel verse tuinkruiden en meng deze met het uitje en de fijngewreven eieren door de kwark.
Voeg hier zure room en zout met vers gemalen peper aan toe.
Breng dit alles op smaak met worcestershiresaus en eet dit kwarkmengsel bij de warme gekookte nieuwe aardappelen als een volledige maaltijd.

Pikante saus maken

Een lekker pikante saus maken

Ingrediënten:

Enkele plakjes gerookt spek
80 g boter
kleine balletjes van 50 g kalfsgehakt
paar takjes peterselie
1 laurierblad
2 kruidnagels
4 peperkorrels
mespuntje tijm
1 gesnipperd uitje
55 gram bloem
1 liter bouillon
klein blikje champignons,
peper
aroma
zout
scheutje Engelse saus of soya
1 eetlepel Maderawijn.

Lees verder Pikante saus maken